台灣是一座美麗的寶島。在我製酒的職業生涯中，我經常反思：有哪些特色可以保留台灣人所需要的獨特風味，又如何與全世界的人分享這種美味？
有一次，我參加了一個品酒聚會，日本人在其中展示了他們的清酒，他們希望通過味蕾讓全世界人都認識日本。這次經驗讓我深思：身為一位台灣人，我該如何做到這一點呢？我出生在純樸的農家，農民們種植的水果、小米、稻米等都成就了我。突然有一天，一個念頭閃過我的腦海，我想：「不如將台灣道地的水果釀成酒，讓全世界都能透過這個味道記住台灣！」
於是，我開始積極收集資訊，聯繫台灣各地的農民，並選擇苗栗為我們的起點，開始籌劃台灣的一系列水果酒。我內心不斷告訴自己，如果要做，就要做到最好，必須呈現出台灣水果酒的最佳一面。經過多年的努力和製酒過程的不斷改良，我們終於獲得了完美的結果。
在這幾年中，我受到許多資深前輩的指導，吸收了他們的成功經驗。我致力於將台灣這片土地的獨特風味，透過酒和醋的發酵方式呈現出來，我的目標是讓每個台灣人都能永遠記住這種味道。同時，因為台灣各地的特色吸引了許多觀光客，我也著手製作代表不同地方景區的當地特色酒，希望讓他們能夠帶著台灣的美好回憶離開。
在這幾年裡，由於食品安全和健康食品的重要性不斷增加，我也投入研發益生菌、健康酵素等食材，希望通過這些健康產品、釀酒以及健康醋，讓來台灣的每位訪客都留下最難忘的回憶和美味。我們的目標是用台灣的好味道，溫暖和感動每個人的心。
─ 謝德璟（創辦人 / 負責人）
